La receta original fue creada por la empresa Rikuro Ojisan, que se especializa en la elaboración de pasteles y postres de alta calidad. El pastel de algodón de queso Rikuros se caracteriza por su textura suave y esponjosa, así como por su sabor suave y cremoso. Desde su creación, este postre ha ganado fama en todo el mundo y se puede encontrar en numerosas tiendas de postres y panaderías internacionales enamorando a todos y cada uno de los que tiene la suerte de probarlo. La receta como en todos estos casos, sigue siendo un secreto, pero después de tener la suerte de probar la cheesecake de Rikuro's en mi último viaje a Japón, os puedo asegurar que estamos ante una réplica exacta en cuanto a sabor y textura de la maravillosa tarta de queso de Osaka.