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Curso completo de Chocolatería
Bundle Profesional de Chocolatería – David Pallàs Formación especializada en chocolatería profesional con más de 60 videoclases y recetas paso a paso, acompa...
Bundle Profesional de Chocolatería – David Pallàs Formación especializada en chocolatería profesional con más de 60 videoclases y recetas paso a paso, acompa...
Bundle Profesional de Chocolatería
Formación técnica y creativa con David Pallàs
Este Bundle de Chocolatería ofrece una formación completa y estructurada compuesta por más de 60 videorecetas y clases profesionales, desarrolladas por David Pallàs, uno de los grandes referentes actuales de la chocolatería y la pastelería de autor.
El contenido está orientado a la adquisición de competencias técnicas reales, permitiendo comprender y dominar el chocolate desde un enfoque práctico, riguroso y aplicable tanto en el ámbito profesional como en el aprendizaje avanzado.
Cada clase incluye:
🎥 Vídeos explicativos paso a paso, con especial atención a temperaturas, texturas y procesos críticos.
📄 PDF descargables, con fórmulas, esquemas y explicaciones técnicas.
🔍 Enfoque didáctico centrado en el control del producto y la excelencia del acabado final.
¿Qué aprenderás?
Fundamentos de la chocolatería profesional.
Templado y trabajo del chocolate.
Elaboración de bombonería, turrones, rellenos, glaseados y piezas de chocolate.
Técnicas de decoración, acabados y conservación.
Comprensión del comportamiento del chocolate y resolución de errores comunes.
¿A quién va dirigido?
Profesionales del sector pastelero y chocolatero.
Alumnos de formación gastronómica.
Aficionados que desean especializarse en chocolatería.
Este bundle constituye una formación sólida, especializada y progresiva, diseñada para aprender a tu ritmo, con recursos descargables que facilitan la consulta y la aplicación práctica de los contenidos.
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idioma
EspañolDuración
09h 51mNivel
IntermedioPeriodo de expiración
De por vidaCertificado
Sí
Carol Vegas/ David Pallas
Spanish
Curso con certificado
09h 51m
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